夏威夷風海葡萄豆腐波奇碗｜全素版

這是一碗清爽夏威夷風格的植物性波奇碗，使用鹽漬海葡萄搭配板豆腐、酪梨、毛豆、紫高麗菜、芒果與蔬果， 色彩繽紛、口感豐富，很適合作為夏天的輕食料理。

把海洋的清爽，拌進一碗夏日能量。

料理小資訊

• 料理類型：全素料理、波奇碗、植物性輕食
• 準備時間：約 10～15 分鐘
• 主要食材：吉凱普鹽漬海葡萄、板豆腐、酪梨、毛豆、紫高麗菜、芒果
• 適合情境：夏日午餐、清爽晚餐、露營輕食、蔬食餐桌

海葡萄使用前小提醒

鹽漬海葡萄食用前，建議先將鹽水倒掉，簡單沖洗後放入清水中泡發約 2～3 分鐘。 泡發後瀝乾即可食用，建議最後再放上海葡萄，較能保留清脆口感。

※ 海葡萄不建議長時間浸泡，也不建議高溫烹煮，最後加入料理中口感最佳。

這道料理的特色

這款全素版海葡萄豆腐波奇碗，使用板豆腐與毛豆帶出植物性蛋白質來源， 搭配酪梨的滑順、紫高麗菜的爽脆、芒果的清甜，再加上海葡萄晶亮脆口的海洋風味。

不需要複雜烹調，只要把食材分區擺盤，最後放上海葡萄與醬汁， 就能完成一碗有視覺、有口感，也很適合拍照分享的夏日料理。

食材搭配建議

• 主角食材：吉凱普鹽漬海葡萄
• 植物性蛋白：板豆腐、毛豆
• 清爽蔬果：小黃瓜、紫高麗菜、酪梨、芒果
• 主食選擇：白飯、藜麥或五穀飯皆可
• 醬汁搭配：醬油、萊姆汁、芝麻油、楓糖漿、白芝麻

想在家輕鬆做海葡萄料理？

吉凱普鹽漬海葡萄常溫保存方便，泡發約 2～3 分鐘即可搭配波奇碗、沙拉、壽司、涼拌料理與聚餐小菜。

常見問題