海葡萄是什麼？從球狀小枝看懂長莖葡萄蕨藻的構造
海葡萄是什麼？從球狀小枝看懂長莖葡萄蕨藻的構造
我們平常吃到的「海葡萄」，正式名稱為 長莖葡萄蕨藻， 學名為 Caulerpa lentillifera。
先看重點：海葡萄到底是什麼？
- 海葡萄屬於綠藻，不是一般陸生植物。
- 一顆顆像葡萄的小球，稱為球狀小枝（vesiculate ramuli）。
- 球狀小枝密生在直立藻枝（upright frond）上。
- 完整藻體另有匍匐莖（stolon）與假根（rhizoids）。
- Caulerpa 屬屬於虹吸型、多核的大型單細胞綠藻。
一、海葡萄的外部形態
2023 年發表於 Journal of Applied Phycology 的綜述指出， Caulerpa lentillifera 具有 直立藻枝，其上分布葡萄狀的 球狀小枝，並與 匍匐莖及假根相連。
圖 A｜海葡萄外部形態教育圖。圖中標示球狀小枝、直立藻枝、匍匐莖與假根。
重點： 我們平常看到的一顆顆「葡萄球」，不是裝著海水的氣囊， 而是海葡萄藻體上的球狀小枝。
二、海葡萄的細胞構造很特別
Caulerpa lentillifera 屬於 虹吸型（siphonous）綠藻。 相關基因組研究指出，這類藻體可形成 大型、多核的單細胞結構。
也就是說，它雖然外觀看起來像有「莖、葉、根」， 但並不是像一般陸生植物一樣， 由大量獨立的小細胞一格一格組成。
三、球狀小枝內部構造怎麼理解？
目前針對 Caulerpa 屬的經典細胞學研究， 有描述到周邊細胞質與中央液泡等構造。 不過這類研究多來自其他 Caulerpa 物種， 因此不能直接當成 Caulerpa lentillifera 球狀小枝的實際切片照片。
圖 B｜海葡萄形態與 Caulerpa 屬細胞學概念示意圖。 右側內部構造為概念示意，並非 C. lentillifera 球狀小枝直接切片影像。
科學說明： B 圖中的內部構造主要依據 Caulerpa 屬相關細胞學與超微結構研究整理， 用於輔助理解，並不代表目前已有 Caulerpa lentillifera 球狀小枝一模一樣的顯微切片證據。
四、簡單整理
- 海葡萄正式名稱為長莖葡萄蕨藻。
- 學名為 Caulerpa lentillifera。
- 葡萄狀小球稱為球狀小枝。
- 球狀小枝長在直立藻枝上。
- 完整藻體包括匍匐莖與假根。
- Caulerpa 屬具有虹吸型、多核的大型單細胞構造。
參考文獻與實證來源
- Stuthmann, L. E., da Costa, B. B., Springer, K., et al. (2023). Sea grapes (Caulerpa lentillifera J. Agardh, Chlorophyta) for human use: Structured review on recent research in cultivation, nutritional value, and post-harvest management. Journal of Applied Phycology, 35, 2957–2983.
https://link.springer.com/article/10.1007/s10811-023-03031-x - Kazi, M. A., Reddy, C. R. K., & Jha, B. (2013). Molecular Phylogeny and Barcoding of Caulerpa (Bryopsidales) Based on the tufA, rbcL, 18S rDNA and ITS rDNA Genes. PLOS ONE, 8(12), e82438.
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0082438 - Arimoto, A., Nishitsuji, K., Higa, Y., et al. (2019). A siphonous macroalgal genome suggests convergent functions of homeobox genes in algae and land plants. DNA Research, 26(2), 183–192.
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27064946/ - Dawes, C. J., & Barilotti, D. C. (1969). Cytoplasmic organization and rhythmic streaming in growing blades of Caulerpa prolifera. American Journal of Botany, 56, 8–15.
https://doi.org/10.1002/j.1537-2197.1969.tb07499.x
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